金沢で鯖のへしこを買ったのでお茶漬けを作った

昨年の冬に金沢旅行に行った際に買った鯖のへしこ。

賞味期限ギリギリまで取っておいたのですが、ついに食べました。
どうしてもお茶漬けを作りたかったので、最終的にお茶漬けにしました!

  


こちらが鯖(さば)のへしこ。
鯖のへしこは、鯖を糠(ぬか)漬けにしたものです。


ちなみにこちら骨抜きなので安心。


真空パックから取り出し


糠を落として、薄く切ります。


アルミホイルに乗せ、オーブンレンジまたはオーブントースターで軽く炙ります。


自動メニューのトーストで軽く炙った状態。


そのまま食べても、酒のつまみなどに良いですが、塩分もかなり高めなので


おすすめの食べ方はお茶漬けです!うーん、最高!!

鯖のへしこといえば、2012年に行った福井を思い出します。

WordCrab Fukui 2012 に参加してきました!

  

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