鶏むね肉を使った鶏ザンギ

一人で夜に揚げ物をする Tsuyoshi. です。こんばんは。

めんみを使わないザンギのレシピを教わったので、鶏むね肉を使った鶏ザンギを作ってみました。

  

必要なもの

  • 鶏むね肉 2枚
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • 塩胡椒 少々
  • ごま油 少々
  • にんにくチューブ 適量 (しょうがより多め)
  • しょうがチューブ 適量
  • 卵 一個
  • 片栗粉 大さじ6

作り方


鶏むね肉をフォークなどで刺して穴を開け、炭酸水に浸けて柔らかくしておきます。
鶏むね肉は一口大より少し大きめで切りました。
小さすぎると固くなるので。

醤油・酒・ごま油・にんにく・しょうがを混ぜて、塩胡椒で味付けして10分以上漬け込んでおきます。


溶き卵、片栗粉を加えて170℃〜180℃くらいの温度の油で揚げて完成です!

もちろん鶏もも肉でも大丈夫です。

北海道の万能調味料「めんみ」でザンギを作るぞ

  

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